所需材料
| 主料 | 佐料 | 調料 |
|---|---|---|
| 肥膘肉200克 | 雞蛋清2個 | 芝麻適量，淀粉50克，冰糖50克，白糖50克，食用油300克 |
 | 1.肥肉切成1－2公分的小丁 |
|---|---|
 | 2.蛋清加入淀粉攪拌成糊狀 |
 | 3.一鍋熬糖漿：將冰糖和白糖放入鍋中，加適量水，用小火慢慢融化 |
 | 4.另起鍋，放入食用油，燒至五六成熱（用筷子試探，周圍泛花） |
 | 5.將肥肉丁逐個裹上蛋清糊 |
 | 6.放入油鍋炸至金黃。瀝起 |
 | 7.這時候，糖漿已熬好了：顏色變焦黃，用筷子蘸一點糖漿，遇冷凝固成透明的晶體。將炸好的肉丁倒入鍋中，同時將小火轉成中火 |
 | 8.讓每一塊肉丁均勻的裹上糖漿，撒上芝麻，就可以盛盤了 |
蜜汁肥桃
荷花金魚蝦
泰安三美豆腐
椰蓉鮮貝串
白汁釀魚
茄汁炆排骨
蟹肉金勾翅
紙包三鮮
